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野山の幸を まるごとEnjoy ブログトップ

コシアブラ 天ぷら♪ [野山の幸を まるごとEnjoy]

野山の幸を まるごとEnjoy

 

 主人の友達が届けてくれた コシアブラ
    義母からもらった タケノコ
    摘んだコゴミ

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 私のお友達にもおすそ分けして

 

 夜には、コシアブラの天ぷら♪

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フキ…梅酢和え [野山の幸を まるごとEnjoy]

0514 (26).JPG

 5月14日

 Tさんに、フキをいただいた♪

 あく抜きし終えて、とっても柔らかいことに感激!

 なので 

 煮物だけでなく、和物にもしてみる♪

0515 (20).JPG

   昆布茶の素と、昨年の梅仕事の時の梅酢で!

  うう~~ん なかなかイケる!

 翌15日の集まりには、梅酢和えの方を持っていこう♪

0514 (32).JPG


 

 

  
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セリ(芹)のナムル風 [野山の幸を まるごとEnjoy]

20140503 芹 (1).JPG

  セリ~~

 お浸しも良いけど・・・ ごま油で炒めよう♪

 ナムルの合わせ調味料(塩、中華だし、おろしにんにく、ゴマ)で、味付け♪

20140503 芹 (2).JPG

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  余談ですが、5月3日は 誕生日っす♪

    主人と娘で用意してくれた パーティー風お夕飯♪

       20140503.JPG


ウド(独活) 穂先の天ぷら & 胡桃味噌和え ...+@ [野山の幸を まるごとEnjoy]

2014-04-26 ウド (1).JPG

  ウド 胡桃味噌和えに♪      胡桃・白胡麻・砂糖・味噌

くるみ味噌ウド.JPG

2014-04-26 ウド (2).JPG 

   穂先は、天ぷら!   タラの芽に勝るとも劣らない美味♪

2014-04-26 ウド (3).JPG

   ウドを取り出した後の胡桃味噌に米酢を加え、

        帆立貝紐と浅葱・ワカメの 胡桃酢味噌♪ 

   くるみ味噌→貝ひも酢味噌.JPG

  


ギボウシの柄の浅漬け [野山の幸を まるごとEnjoy]

ギボウシ (1).JPG 

  ちょっと伸びちゃったから、葉は止めといて、柄だけ♪

  さっと茹でて、塩・味の素・粉わさびほんのちょっと!

   最近、浅漬けはジッパーつき袋で作ってる♪

ギボウシ (2).JPG

ギボウシ (3).JPG

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フキ…柄の佃煮きゃらぶき & 葉の佃煮 [野山の幸を まるごとEnjoy]

20140418 フキ.JPG

  柄は、きゃらぶき  葉は、甘辛味佃煮! 好評♪

20140418.JPG

   庭仕事♪

     今年は、花壇を模様替え♪

       フキ(蕗)は、抜いちゃえ!

20140422 フキ抜いちゃえ!.JPG

  そして 食べちゃえ!

 20140423 フキ食べちゃえ!.JPG

  


ウドの酢味噌 [野山の幸を まるごとEnjoy]

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フキノトウの天ぷら [野山の幸を まるごとEnjoy]

  ふきのとう

ふきのとう.JPG

 開き始めたのもあるから 

   天ぷら♪

ふきのとう 天ぷら.JPG 

 

   ふきのとう味噌   

 

 

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苔玉 …人里の幸で Enjoy♪ [野山の幸を まるごとEnjoy]

こぼれ種の苗木や、宿根草、多年草、

コケ玉 (1).JPG と!

ハイゴケ(這苔)

コケ玉 (2).JPG を!

  採取!  

 水に沈め ごみや小虫を除去

コケ玉 (4).JPG

 たっぷり吸水もさせ

コケ玉 (3).JPG

 

  こけ玉

コケ玉 (5).JPG

 

               詳細は 園芸●身近素材の 苔玉 姉妹Blig 『遊び心』コレクション♪

 

 後日、皆ンなとも Enjoy!●00リズム.gif

コケ玉 (6).JPG

 

 

 

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コゴミ クサソテツ [野山の幸を まるごとEnjoy]

     野山の幸を まるごとEnjoy

  クサソテツ  コゴミ

20130417 コゴミ (2).JPG

 

胡麻和え

20130417 コゴミ (6).JPG

 

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タラノキ タラの芽 [野山の幸を まるごとEnjoy]

  

  野山の幸を まるごとEnjoy

 今年は、お山にいけなくって、主人の友達が届けてくれた タラの芽 

 タラノキの新芽

20130412 タラノメ.JPG

実父も 群馬出身だったので、「たろっぺ」と呼ぶことは知っていた!

 が! 「じろっぺ」は 数年前、主人から初めて聞いた![がく~(落胆した顔)]ビックリ

  
その時の会話再現

|´.O.)ノ ただいま~☆彡

ヽ(∇ ̄*)oおかえり~!

なぁなぁなぁ、俺が天ぷら揚げてやるから
明日、天丼4個作ってくれる?
飯の上に天ぷら並べて醤油かけといてくれればいいから!

d(--〆)いいけど...。
半分くらい「くるみ合え」でもしようかと思ったンだけど...。

なら、そっちは、じろっぺでも採ってきて作れば?

え?じろっぺ

2番の芽さ!香りと味は落ちるけどナ!

じろっぺなんて初めて聞いた!

(  ・з・)そうだっけ?

1番の芽だから、たろっぺ(太郎)なんだ~?
じゃぁ、さぶろっぺ(三郎)とかしろっぺ(四郎)とかも言うの?

知らん!

でもさ、なんで、じろっぺって教えてくれなかったの?

ウチで食べたことないじゃん!

えぇぇ~?じゃぁ、じろっぺってどんなの?

売ってるヤツで、細っこいの見る事あるだろ?
ソレ!
2番芽だから、細いし 香りがないの!

( ̄ェ ̄;)・・・確かに買った事ない...。

  で、今年のたろっぺ

   「なぁ、俺が天ぷら揚げてやるから
   書類(県提出の)作っちゃってくれる?

  と、主人が揚げた天ぷら

20130412 タラノメ (2).JPG

  今ね、主人は、あんまり食べられないンだ・・・(´・ω・)カワイソ

  主人の食欲が早く戻りますように♪

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ふきのとう味噌 [野山の幸を まるごとEnjoy]

  野山の幸を まるごとEnjoy

  一昨年(H.23年)3月11日に発生した東北地方太平洋沖地震と
  ソレに伴う津波で起こった福島第一原子力発電所の事故以来
  山菜摘み、木の実狩り、ジビエ料理。・・・お休みしていました!
  が!
  再開~~~♪

まずは、フキノトウ

  20130306 フキノトウ (1).JPG

   

  ふきのとう味噌
  20130306 フキノトウ (2).JPG

 

   

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蕨(わらび)尽くし♪2010★彡 [野山の幸を まるごとEnjoy]

蕨(わらび)尽くし♪2010★彡 (1).JPG

お浸し

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納豆 エノキダケとともに

蕨(わらび)尽くし♪2010★彡 (3).JPG

卵も加えて 納豆

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山菜うどん

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わさび醤油マヨネーズ和え

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冷やし中華

蕨(わらび)尽くし♪2010★彡 (7).JPG

ボンゴレロッソ

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山菜蕎麦

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めんつゆで

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ワラビのづけ

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春雨サラダ

蕨(わらび)尽くし♪2010★彡 (12).JPG 

わらびスープパスタ

  


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蕨(わらび)尽くし♪2008★彡 [野山の幸を まるごとEnjoy]


 20日(日)に 『ワラビ』を貰う!

受け取りながら
「私も行きたいな~。」と言ったら


主 人 「(;一_一) 昨日まで 死んでたンべ!」

Oさん 「山深くって斜面で、奥さんじゃぁむりだぁ。ヾ(^-^;)」

 異口同音的却下を浴びせられてしまった...。 (* ´Д`*)=3

お浸し

蕨(わらび)尽くし♪2008♪ (1).jpg

たたき

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卵豆腐

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しいたけと甘辛煮

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エリンギとワラビのパスタ

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蕨(わらび)尽くし♪2008♪ (5).jpg

主人が、休日出勤の代休でお休みの日 一緒にランチ♪

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